今回の目標は、100種類のビールを味わうこと。前回体調不良で60種類余に終わり、無念の帰国をした我々だが、ついに念願達成。しかし、達成したあとに残ったものは、達成の喜びではなく疲労感であった。だいぶ胃腸が弱っていたようである。 ここにそのビールの記録を掲載する。 |
(奉行) |
日 | 場所 | ビール名 | タイプ | 度数 | 容量 | 評価 | ||
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1/8 | サベナSN208 | 1 | Meas Double filtration a Froid | P | 4.9% | 25cl | ★ | ホップの香りさわやかだが、味に深みなし |
2 | Stella Artois | P | 5.2% | 25cl | ★☆ | ピルスナーらしい味わい | ||
La Villette | - | Apéritif "Maison" | - | - | - | - | チェリーのアペリティフ | |
3 | Cantillon Lambic 樽生 | L | - | - | ★★★ | 内モンゴルのバター茶風味。やや刺激的酸味。発泡感、泡なし。 | ||
4 | Cantillon Kriek 100%Lambic | L | 5.0% | ★★★★ | するどい酸香味。カンティヨンらしい。 | |||
5 | Jacobin Kriek | L | 5.5% | 25cl | ★★☆ | 西フランドルの偽ランビック。甘い香味・薬味。 | ||
6 | Maredsous 6 樽生 (Donkerの方) |
AM | - | - | ★★☆ | マレッツ6には、2種類ある。メニューに表示はなかったが、ビール色で、Donkerと判断。香りフレッシュ、苦味、キレイ。軽い。 メニューにはなかったが、商品として他に8と10があるので、「マレッツ6」というと、マレッツが6杯出てきてしまった。 |
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7 | Trippel Bornen | TR | 9.0% | 33cl | ? | 妙味、妙香。ボトル古い。トラブル。 | ||
8 | Charls Quint | AM | 7.0% | 33cl | ★★★ | ブラウンビールのコクあり。 | ||
9 | La Chouffe | BL | 8.0% | 150cl | ★★★★ | フレッシュでコクよし。 | ||
10 | Bel Pils 樽生 | P | - | - | ★★ | 香りはボック。でも味わい薄い。 | ||
11 | Rochefoet 10 | BR | 11.3% | 33cl | ★★★★ | 現地のロッシュは軽いのか?すうっと入るのどごしに驚き。コクもちゃんとある。なによりフレッシュ。 | ||
12 | Lucifer | SG | 8.0% | 33cl | ★★★☆ | デベル風味で、泡立ちよし。香味コクよし。バランス。 | ||
13 | St.Bernardus Abt12 | BR | 10.0% | 33cl | ★★★ | バナナ香。コク。やや硬質。 | ||
Poechenellekelder | 14 | Campbell's Chistmas | BR | 8.3% | 25cl | ★★★☆ | マックエワンやゴルドン風。コク、甘味、バーレイワイン | |
15 | Kasteelbier Gouden Tripel | TR | 11.0% | 33cl | ★★★ | キレイ、コク、フレッシュ、スムーズ | ||
16 | Leffe Brune | BR | 6.5% | 33cl | ★★ | まあまあ | ||
1/9 | Au Laboureur | 17 | Lambic Vere樽生 (Timmermansのものとのこと) |
L | ★★★★ | 1Lのピチャーで280BF。華やかな香り、酸味・味わいに複雑さがある。フレッシュ。 | ||
’T PAKHUIS | 18 | PAKHUISBIEREN Antwerp Blond樽生 |
BL | 5.1% | ★★☆ | さわやかな香り、コリアンダーの味強い。なぜかヴァイツェン風味。 | ||
19 | Antwerp Bruin樽生 | BR | 5.5% | ★★ | キューベ・デ・コーニックを薄くした感じ。同じ街にあるデ・コーニックを強く意識しているようである。Bruinとの表示だが、アンバーエールである。 | |||
20 | Nen Bangelijke | TR | 9.5% | ★★★ | ビール名は臆病者の意。この醸造所のスペシャルビールである。トリプルである。薫り高い。コク、苦味のバランス調和。 | |||
21 | De Turbo 2000 | BL | 10% | ★★★ | 高アルコール度数のミレニアムビール。特別醸造のビール。味わいが濃い。コクがあり、キレイ。 | |||
De Groote Witte Arend | 22 | Maredsous 8 樽生 | 33cl | ★★★ | 昨日のマレッツ6よりも濃い。フレッシュで、コクがある。 | |||
23 | Steendonk Witbier樽生 | W | - | ★★ | 香味物足りない。 | |||
24 | De Koninck樽生 | AM | - | ★★ | さわやか、やや苦味 | |||
25 | Kriek Timmermans | L | 5% | - | ★★ | 酸味。甘すぎない | ||
Chez Moeder Lambic | 26 | Super 64 樽生 | BL | - | ★☆ | 上面発酵の普通のビール。ブロンド。軽い。 | ||
27 | Delirium Nocturnum | BR | 9% | 33cl | ★★★ | スパイシーな香味 | ||
28 | Abbaye du Val-Dieu Bière de Noël |
BR | 7% | 33cl | ★★☆ | スパイシーな香り。ピリ辛の刺激。キレがある。 | ||
29 | Barbãr Winter Bok | BR | 8% | 33cl | ★★☆ | ハチミツの香り。ブラウンビール。味スパイシー。バランス微妙。 | ||
30 | V.D.Bossche Kerstpater | BR | 6.5% | 25cl | ★★☆ | ロースト香味。ブリュノー・マカシを思い出す。 | ||
31 | Gueze Girardin 1882 黒ラベル |
L | 5% | 75cl | ★★★★ | 鋭い酸の香り。レモン的な刺激がある。瓶の底の方は、にごりがある。 | ||
32 | Blanche de Fantôme | W | 4% | 75cl | ★☆ | 瓶上部は透き通ったレモン水。下部にはにごりがある。香りがよいが味わい不足。期待の割にはがっかり。 | ||
33 | Timmermans Gueuze Caveau | L | 5.5% | 37.5cl | ★★★★ | 樽香味。酸味が刺激的。甘味なし。Timmermansもやればできる。 | ||
34 | Liefman Kriek 樽生 | L | - | ★★ | フレッシュ | |||
35 | Kriek F.BOON Mariage Parfait | L | 75cl | ★★★★ | 甘味まったくない。するどい酸、樽味。バランスすばらしい。 | |||
1/10 | Brasserie de Silly SAの試飲室 | 36 | Saison de Silly 瓶 | 5.3% | 25cl | ★★★ | コク、旨みよし、フルーティー | |
37 | Titje 樽生 | W | 4.7% | - | ★★★★ | オレンジピール味しっかり。フルーティーでコク。コリアンダー味も。 | ||
38 | Double Enghien Blonde 瓶 | BL | 7.5% | 25cl | ★★★☆ | スパイシー。コク。苦味バランス。 | ||
39 | Double Enghien Brune 瓶 | BR | 8% | 25cl | ★★★☆ | コク。濃度強い。麦芽の味。 | ||
40 | Scotch Silly 瓶 | BR | 8% | 25cl | ★★★★ | コク。ロースト味。フレッシュ。 | ||
41 | Silly Pils 瓶 | P | 5% | 25cl | ★★★☆ | オーソドックスなすばらしいピルス。本当は売れて欲しくないが、このビールが一番の売れ筋だという。 | ||
42 | La Divine 瓶 | BR | 9.5% | 33cl | ★★★ | アンバー色。スコッチ・シリーのようなロースト味はない。コクよし。 | ||
43 | Super 64 瓶 | BL | 5% | 25cl | ★★☆ | ベルギーえーる。コク旨み。すっとのどを通る。昨日の樽生より旨い。 | ||
44 | Double Enghien Blonde Magnum | BL | 7.5% | 150cl | ★★★☆ | マグナムである。25cl瓶よりも、よりコクがあってまろやか。 | ||
Aux 9 Tilluls | 45 | Titje 瓶 | W | 5% | 25cl | ★★ | 日本に輸入されているものと同じ感じ。クセがある。醸造所で味わった樽生(★★★★)はさすがに良かった。 | |
46 | Double Enghien Blonde 樽生 | BL | 7.5% | - | ★★☆ | 生であるが、やや金気。醸造所での瓶(★★★☆)より劣る。麦芽の甘味が強い。 | ||
Brasserie Friartの試飲室 | 47 | St.Feuillien Blonde Magnum | BL | 150cl | ★★★★ | モルト・ホップ・ハーブのバランスよし。 | ||
48 | St.Feuillien Noël Magnum | BR | 150cl | ★★★★ | カンゾウの薬味。コク。すばらしい。 | |||
L'Excelsior | 49 | Noël de Silenrieux | S | 7.5% | 75cl | ★★★ | セゾンビールらしい酸味。ブラウンのコク。時間とともに苦味。 | |
50 | Quintine Saison 2000 | S | 6.5% | 33cl | ★★★☆ | 麦芽の甘味が強い。にごる。香り高い。苦味。 | ||
51 | Orval | T | 6.2% | 33cl | ★★★★ | オルヴァルは唯一無二の味。香味まろやか。コクと苦味が調和。私のもっとも好きなビール。 | ||
Le Canpus | - | Ritzenthaler Vin D'Alsace Tokay Pinot Gris 1997 |
- | 13% | 75cl | - | このレストランのメニューには、味わうべきビールがなかったので、ワインを飲む。 | |
1/11 | Brasserie Cantillon SPRL | 52 | 2年物ランビック | L | - | - | ★★★ | ほこりが入っているという雑味、それが複雑な味となっている。バターの味。ワイン風味。フルーツの味。 |
53 | 1年物+2年物+3年物ブレンドグーズ | L | - | - | ★★★★ | 小便小僧の絵柄のビール。酸味強いがまろやかである。 | ||
54 | Rosé de Gambrinus | L | 5% | - | ★★★☆ | フレッシュ。フランボワーズのビールと思っていたが、15%のクリークがブレンドしてあるという。比率は35%の若いランビック、50%のフランボワーズ。 | ||
55 | Vineronne | L | - | - | ★★★★ | あわ立ち、発泡感がすばらしい。最高のシャンパン。 | ||
56 | Faro | L | - | - | ★★ | 甘味が強く、つらい。色もブラウンではなく、昨年味わったファロとまるで異なる。 | ||
Domein Breivelde | 57 | Mater Witbier 樽生 | W | 5% | - | ★★★ | 香り高い | |
58 | Ename Tripel | T | 9% | 25cl | ★★☆ | ろ過。キレイ。苦味が少なく麦芽の甘味が濃い。 | ||
59 | Ename Dubbel | BR | 6.5% | 25cl | ★★☆ | フレッシュ、泡立ちよい。やはり麦芽の甘味。 | ||
60 | Romy Pils 樽生 | P | 5.1% | - | ★★ | バランスよい。おいしいが、もう少し濃さが欲しい。 | ||
61 | Kreik De Neve | L | 5.2% | 25cl | ★☆ | 甘いクリーク。薬味。クセ。 | ||
St.Jorishof | 62 | Oud Zottegems Bier Hergist | BR | 6.8% | 33cl | ★★★☆ | 酸味と金気。しかし、にごりを入れるとうまくなる。上澄みは★★ | |
63 | Zottegemse Grand Cru | BR | 8.4% | 33cl | ★★★★ | 麦芽のコクよし。特に酵母を入れるとうまくなる。上澄みは★★★ | ||
64 | Egmont Zottegemse Tripel | BL | 7% | 33cl | ★★★ | キレイ、コク。ろ過されている。吟醸味がする。よし。 | ||
Agora | 65 | Liefmans Old Brown Ale | BR | 5% | 25cl | ★★★☆ | 酸味、味わいまろやか。荒さがあって、そこがまたよし。 | |
ホテルにて | 66 | Witte Ezel | W | 7% | 25cl | ★★ | 香り高い。スパイシーである。アルコール感目立つ。 | |
67 | Haacht Witbier-Blanche | W | 4.8% | 25cl | ★☆ | 今一つ。辛口。 | ||
68 | Wittekerke Speciale Millennium | W | 5.8% | 25cl | ★★ | オレンジピール味 | ||
69 | XX Bitter | AM | 6.2% | 33cl | ★★☆ | ホップの香り高い。味は苦味強い。コクとかまろやかさはない。キレ楽しむビール。 | ||
70 | Trappist Westvleteren Blond | BL | 5.8% | 33cl | ★★☆ | ブロンド色のビール。珍品だが、苦味だけのビール。他のウエストフレテレン製品と同じ酵母の香味特徴がある。 | ||
71 | Trappist Westvleteren 8 | BR | 8% | 33cl | ★★★ | フレッシュ。フルーティー。熟成するともっとおいしくなりそう。70と同じ苦味をもつ。 | ||
72 | Sara Biologique | S | 6% | 33cl | ★★★ | 香りと味がセゾン味。酸。妙味、クセあるがフルーティ。 | ||
1/12 | Brasserie Dubuisson の試飲室 |
73 | Bush 7 樽生 | BL | 7% | - | ★★★ | アルコール感あるが、まだこれは軽い方。ろ過、キレイ。麦芽の甘味。 |
74 | Bush Blond | BL | 10.5% | 33cl | ★★★☆ | にごる。麦芽の甘味。 | ||
75 | Bush Noël | BR | 12% | 33cl | ★★★☆ | 濃いコク。アルコール感。 | ||
76 | Bush Ambée | AM | 12% | 33cl | ★★★★ | 甘味、コク。アルコール感。 | ||
Brasserie Les 4 Saisons | 77 | Kriek Primuer(en Saison) 樽生 | L | - | ★★☆ | やや甘味。ベルヴュー味。 | ||
78 | Moinette U Blond | BL | 8.5% | 25cl | ★★★ | 香味コクよし。安心の味。 | ||
79 | Quintie | BL | 8% | 33cl | ★★★☆ | 甘い、麦芽味。フレッシュ。ブロンド色。 | ||
Brasserie de l'Abbaye des Rocsの居間 | 80 | Blanche des Honnelles | W | 6% | 33cl | ★★★☆ | オレンジピール味。コク。 | |
81 | Montagnarde altitude 6 | BL | 6% | 33cl | ★★ | 薄い。コクなし。キレ。ブロンド色。物足りない。 | ||
82 | Montagnarde | BR | 9% | 33cl | ★★★☆ | ブラウン色。甘味とコク。銘柄名は山に住んでいる人の意 | ||
83 | Abbaye des Rocs | BR | 9% | 33cl | ★★★★ | コク旨みよし。ブラウン色。 | ||
- | カクテル(ブレンド)ビール | - | - | - | - | Blanche、Montagnarde、Abbaye des Rocsをご主人がその場でブレンド。醸造元がブレンドしたのだから、これも1つのスタイルとして認定しましょう。 | ||
Chez Leon | - | アルザス・ワイン | ワイン | |||||
- | ブルゴーニュ・アリゴテ | ワイン | ||||||
ホテルにて | 84 | Grisette Blanche | W | 5% | 25cl | ★★★ | 香り高く、フルーティ | |
85 | Grisette Blond | BL | 4.5% | 25cl | ★★★ | 香味のバランスよし。ろやか。飲みやすい。 | ||
86 | Grisette Amber | AM | 5% | 25cl | ★★☆ | 香りよし。アンバー色。 | ||
87 | St.Feullen Triple | T | 8.5% | 33cl | ★★★☆ | スパイシーな香りと味。時間とともにまろやかさが出てくる。 | ||
88 | Gouden Carolus | BR | 7.5% | 33cl | ★★ | ワインのような酸味ある特殊な味。レッドビール味。 | ||
1/13 | Cafe in De Rare Vos | 89 | Kriek van het vat Girardin | L | - | ★★☆ | クリーク香味しっかりする。酸味もよい鮮赤色。ただ南仏の安ワインにあるような腐敗臭がありバランス崩す。 | |
90 | Lambic 古酒(Girardin) | L | - | ★★★★ | 酸味コク、バランスすばらしい。発泡感もよい。 | |||
91 | Lambic 新酒(Girardin) | L | - | ★★★ | にごり。バター味。発泡感なし。時間とともに変化する。よし。 | |||
Volkscafe De Cam | 92 | Geuze "De Cam" | L | 75cl | ★★★★ | これはラベルのない瓶から注がれたもの。泡立ちよし。にごり。グレープフルーツの香味。ハンセンから臭みを消した感じ。 | ||
93 | Lambiek van't vat(Lambiek "De Cam") | L | - | ★★★★ | 泡立ち少ないが、酸味はある。ほのかな甘味。 | |||
94 | Krieken Lambiek "De Cam") | L | - | ★★★☆ | 飲みやすい。軽い。フルーティ。バランスよし。 | |||
Oud Beersel | 95 | Oud Beersel Gueuze 樽生 | L | - | ★★★★ | 発泡感。酸。バランスよし。リンゴ酸。 | ||
96 | Oud Beersel Lambic 樽生 | L | - | ★★★☆ | 発泡感なし。スムーズ。お茶風。 | |||
97 | Oud Beersel Kriek 樽生 | L | - | ★★★☆ | 酸味のあるクリーク。キレ。 | |||
3 Fonteinen | 98 | 3 Fonteinen Lambic | L | - | ★★★★ | 香り高い。複雑味がある。酸味に鋭さあるが、まろやか。調和がとれている。 | ||
99 | 3 Fonteinen Gueuze(1 Year Old) | L | - | ★★★☆ | 香り高い。泡立ち非常によい。まろやか。98のランビックをグーズにした感じ。同じ印象だが、雑味感ある。 | |||
100 | 3 Fonteinen Framboos | L | - | ★★★ | 甘味がない。キレ。辛口。酸味がうまい。 | |||
101 | 3 Fonteinen Kriek | L | - | ★★ | 腐敗臭。甘い。ポーランド産のクリークを使用したとのこと。 | |||
102 | Beersel | BL | 7% | ★ | 麦芽の香り、ややクセ。味きれ。コクなし。上面発酵だが、ピルスナー的。 | |||
103 | 3 Fonteinen Gueuze(古酒) | L | - | ★★★☆ | 酸味強い。刺激的。魅力的。色はやや茶色を帯びるが、古酒の味ではない。 | |||
ホテルにて | 再 | Grisette Blanche | W | 5% | 25cl | ★★★ | 香り高くフルーティ。 | |
再 | Grisette Blond | BL | 4.5% | 25cl | ★★★ | 香り。コク。 | ||
再 | Grisette Ambée | AM | 5% | 25cl | ★★☆ | 香り。こく。麦芽味。 | ||
再 | Zotegemse Grand Cru | BR | 8.4% | 33cl | ★★★★ | 麦芽のコク。ちょっと酸味あるがバランスよし。複雑味よし。 | ||
104 | St.Feullen Triple | T | 8.5% | 75cl | ★★★☆ | 今度は大瓶を飲む。まろやかさが加わる。 | ||
1/14 | 空港にて | 105 | Belle-Vue Gueuze | L | 5.2% | 37.5cl | ★★ | やや甘味あるグーズ |
106 | Hoegaarden Wit 瓶 | W | 25cl | ★★★☆ | さわやか。キレイ。定番。 | |||
サベナSN207 | 再 | Meas Double filtration a Froid | - | - | - | - | - | |
再 | Stella Artois | - | - | - | - | - |
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