第6回ベルギー王国ビール探訪記

はじめに

前回のベルギービール探訪旅行から2年、ベルギー醸造界において大きな変化が見られた。
 1つは、マイクロブルワリーが数多く設立され、その多くはブルーパプとして地ビール醸造所兼レストランといった日本の地ビールレストラン的な経営の醸造所が現れたことである。
 2つ目は、伝統ある醸造所が廃業していったこと。
 3つ目は、伝統ある醸造所から新しい銘柄の発売といったような時代に即応した新たな挑戦である。この2年間のベルギービール醸造界の変化を、日本においてインターネット等を通じ感じていた私は、どうしても再びベルギーに行って、直にその変化を捉えたいという強い思いにとらわれていた。
 今回、赤坂にあるベルギー料理店ボア・セレストが開催する毎年恒例(今回が7回目)のベルギービールツアーにおいて、早い時期に参加を表明し同行させていただいたのにも、そういうわけがあってのことである。

 今回の視察のポイントは、ベルギー料理の食材についても、その生産現場を確認すること、ビールの原料となるモルトの生産工場を見学すること、そして、いままでワロニアのビールに非常な関心を持っていたが、フランドルのビールについてももっと注目しようということでブラウンビールやレッドビールの醸造所を見学すること。

 数多くの新発売のベルギービール情報を得ていたので、私は出発前に、「今回は120種類のビールが目標」との誓いを宣言した。実際にはかなりの困難が生じた中で、かろうじて120種類を達成したのは同行の方々と仲間の協力のお陰である。その120種類を飲んだ中で、ベルギービール業界における新しい変化をすべて伝えることは難しいかもしれないが、少しでも読者にその変化が伝わり、また、日本におけるベルギービールの受容にいささかでの貢献ができれば幸いと思い、第6回ベルギー王国ビール探訪記を記すことにする。
(2003.1 奉行)
第6回 2003年ベルギーピール醸造所視察・日程表
期間:2003年1月11日(土) - 2003年1月19日(日)
◆スケジュール表◆
 
ホテル:SHERATON HOTEL & TOWERS
          3 Place Rogier 1210 Bruxelles
フライト:スカンジナビア航空
        (往) 12:45成田発 16:15コペンハーゲン着
            SAS SK984便 COPENHAGEN行き
           17:15コペンハーゲン発 18:50ブリュッセル着
            SAS SK597便 BRUSSELS行き
        (復) 12:35ブリュッセル発 14:10 コペンハーゲン着
            SAS SK594便 COPENHAGEN行き
           15:45コヘンパーゲン発 10:35成田着(19日)
            SAS SK983便 東京(成田)行き
1月11日(土)出発
8:03  成田エクスプレス9号 新宿発
9:25  空港第2ビル着
9:45  成田第2ターミナル3F出先ロピー集合
12:45  成田発(SK984便)
16:15  COPENHAGENコペンハーゲン着
17:15  COPENHAGENコペンハーゲン発(SK597便)
18:50  BRUSSELSブリュッセル着
     電車でブリュッセルノード(北)駅ヘ ホテル チェックイン

ビア・カフェ巡り
1月12日(日)Limburg リンブルグの小さな醸造所視察
Brouwerij Kerkomケルコム醸造所視察。
       Naamsesteenweg 469 3800 Kerkom-SintTruiden Tel(014)54 70 72
DE RARE VOS(ドゥ・ラール・ボス)Restaurant-Cafe
     22 Marktplaats Schepdaal Tel(02)569・20.86
1月13日(月)
0udenaadeアウデナードゥLiefmansリーフマンス醸造所視察。
       Aalststraat 200 9700 0udenaade Tel(055) 31 13 92
Rodenbach ローデンバッハ醸造所視察。
       Spanjestraat 133・141 8800 Roeslare Tel(051)22 34 00
ビアショップ Yves streekbieren探訪。
       10.L.Vrouwmarkt Tel(051)22 21 88


ビア・カフェ巡り(Falstaff→Le Bier Circus)
1月14日(火)
De Schouerデ・ス力ウエル会社訪問。
Chiconアンデイープ農家訪問。(ベルギー料理の素材チコリの栽培農家)
モルト会社N.V.Boortmalt S.A訪問。
Dubuisson醸造所の新しいブルーパプBrasse-Temp視察
        Place des Brabancons 4,1348 Louvain-la-Neuve
1月15日(水) 
Brugse Bierkaaii視察
         Nieuwstraat 9,Brugse
Bier Paleisでビール購入。
         Katelijnestraat 25-27,Brugse
Chez Moeder Lambic
         68 Rue Savoie
1月16日(木)
ムール貝の港Yersekeイルゼーク(オランダ/ゼーランド州)見学。
Yerseke出発。 Kruiningenからフェリーボートで南の対岸Perkpolderヘ。
Bosteelsボスティールス醸造所視察。
        Kerkstraat 92 B-Buggenhout Tel(062)38 23 23
夕食
De Poort van Cyriel

Porte Noir
1月17日(金)
Cantillonカンティヨン醸造所視察。
        56 Rue Gheude 1070 Bruxelles Tel(02)521.49.28
Drie Fonteinen(ドリー・フォンティネン) Restaurant
    ランピック醸造所兼ブレンダー視察。 
        3 Herman Teirliuckpein Beersel Tel(02)331・06 52
Brouwerij Frank Boonボーン醸造所視察。
        Fonteinstraat 65, 1520 Leembeek Tel(02)356・66.44
1月18日(土) 〜19日(日)帰国
10:00  ホテルロビー集合 ブリュッセル国際空港へ
12:35  BRUSSELS 発(SK594便)
14:10  コペンハーゲンCOPENHAGEN着
15:45  コペンハーゲンCOPENHAGEN発(SK983便)
翌1月19日(日) 成田着 解散

ベルギービールの魅力
酒蔵奉行所関連

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