第4回探訪記
第3回ベルギー王国ビール探訪記(13)

味わったビール一覧(1999.1.9-1.16)

場所 ビール名 度数 容量 評価(奉行)
1/9 サベナSN207 1 Meas Double filtration a Froid 5.1% 25cl ★☆ 2回ろ過のクリアーさ。ホップの香りさわやか。苦味押さえられている。
2 Stella Artois 5.2% 25cl ★★ ビター。麦汁の甘味。ピルスナーらしい。
in't Spinnekopke - (アペリティフ) - - - ヒューガルデン白にチェリーのカクテル
3 Bieres au Fut FARO(le litre) ?  ★★★★ 酸味がカンティヨン。うすにごり、コク。泡立ちよし。フルーティですばらしい味・バランス。
4 Zatte Bie 9% 75cl ★★☆ アンバー色。カラメルノ甘味強い。引き込み香。スパイシーな香り。
Vieux Temps 5 Vieux Temps(樽生)     ★★ 苦味際立つ。フレッシュだが、味わいがない。
6 Bourgogne des Flandres(樽生)      ★★★ レドビール。やや甘味ある。ワインのに赤い。
7 Mort Subite Gueuze(樽生)     ★★☆ 甘味をつけたグーズ。
ホテルにて 8 Blanche du Verger 3% 25cl ★☆ De Leeuw Br.に醸造委託。DELHAIZEブランド。甘酸っぱい。リンゴ入り。にごり、おり有り。
9 Premium Special Biere Ambrée 5.1% 33cl ★☆ De Leeuw Br。DELHAIZEブランド。英国風エール。やや苦味有り。きれいだが、味わいうすい。
10 DELHAIZE Christmas 9% 75cl ★★ De Leeuw Br。DELHAIZEブランド。赤色のビール。苦味。やや甘い。キレ。
1/10 Au Laboureur 11 Gueuse artisanle(Bouchon)
Mort Subite
6% 37.5cl ★★★☆ 酸味、香味バランスとれた素晴らしい味。普通のMort Subiteと異なる。
12 Kriek Extra(bouchon)
Kriek De Neve
5.2% 37.5cl ★★☆ やや甘味を感じる。酸味きつくない。
13 Barbar 8% 33cl ★★☆ はちみつの味がしっかりする。泡も黄色い。甘味をほのかに感じる。
14 Tongerlo Blonde Tripel Blond 8% 33cl ★★★ 金属的な硬質感。単純だが、バランス。
車中 15 Pertrus Winterbier 6.5% 33cl ★★ 苦味。ろ過。味わいうすい。
16 Belle-Vue Kriek 缶 5.2% 35cl ★★★ フルーティな香り。フレッシュ。
17 Tongerlo Chistmas Dobble Blond 6.5% 33cl ★☆ 14番と同じ硬質感。醸造水のせい?ややクセ。
Le Vaudrée U 18 Kwak 樽生    33cl ★★☆ 香り高い。味がきれい。フレッシュ。ろ過。
19 Chouffe 樽生   25cl ★★★ まろやか。苦味少々。フルーティな香り。にが蓬。にごり。
20 Duchesse de Bourgogne 樽生   25cl ★★★☆ 酸味がほどよい。バランスよし。赤ワイン風味。
21 GIGI Speciale 2.5% 33cl ★☆ 紅茶のようなさわやかな味。きれいだが、もの足りない。
22 Val D'Heure Cuvée des Lacs Brie Magotteaux 8% 25cl ★★☆ やや熟成した味わい。
23 Grimbergem Brune 樽生   25cl ★★★ 全く甘くない。きれい。
24 Paranoia Rose 6.2% 33cl ★★★ やや古酒っぽい。まろやか、コクよし。
1/11 Van Honsebrouckの試飲室 25 Blanche des Flandes
(Vlaamsch Wit)
4.5% 25cl ★★☆ 瓶もの。オレンジピール強い。発泡感強い。のみやすい。
26 K'8 8% 33cl ★★ ブラウンビールとチェリーのブレンド。コカコーラのような刺激がある。
インゲルムンステル城 27 Kasteel Bier 樽生       ★★☆ 甘味あり。かなり甘い。カラメル砂糖味。
28 St.Louis Gueze   25cl ★★★ 甘いがフレシュ。旨い。
29 St.Louis Péche    25cl ★★☆ 甘いがフレッシュ。
30 Backus 樽生      ★★☆ ブラウンビール。マディラ風。キレ。フレッシュ。
31 Brigand 9% 33cl ★★ ホッピーな香り。キレ苦味。作りを変えた?
32 Kasteel bier 1989 12% 75cl ★★★★ 完全なポートワインの世界。発泡感なし。瓶の部位によって味わいが大きく変わる。上=軽快。下=甘味。
Van Honsebrouckの試飲室 33 Gueuze Fond Tradition St.Louis 5% 37.5cl ★★★☆ するどい酸味。無ろ過。古いホップを使用している。
34 St.Louis Kriek 4.5% 25cl ★★ 甘い。フレッシュ。シロップ風味。
35 St.Louis Cassis 4.5% 25cl ★★★ キール風。甘くなくて旨い。カシスの味。
ゲントのレストラン 36 Ciney Speciale Cuvée 9 9% 33cl ★★☆ 甘さ控えめ。妙なくせもない。味悪くない。香りもよい。
1/12 スクールモン(シメイ)修道院の試飲室 37 Chimay White Triple 8% 33cl ★★★★ やや常温に近い。この温度が最適という。フルーティな香り。まろやか。
38 Chimay Blue 1998 9% 33cl ★★★★ まろやか。常温に近い。ビターな苦味。シュガー入り。
シメイ直営レストラン 39 Chimay Red 7% 33cl ★★★ まろやか。強さがないので、飲みやすい。きれい。
- Chimay White Triple(再) 8% 33cl - 37と同じ
- Chimay Blue 1998(再) 9% 75cl - 38と同じ
1/13 ボスティールス醸造所 40 Kwak 8% 33cl ★★★ フレッシュ。なめらか。やや苦味コク。
41 Triple Karmeriet 8% 33cl ★★★ スパイシーなコク。香り高い。苦味。
レストラン - Kwak(再) 8% 33cl - 40と同じ
- Triple Karmeriet(再) 8% 33cl - 41と同じ
Brouwerij Het Anker 42 Gouden Carolus 樽生 7.5% - ★★☆ さわやか、キレ。苦味。
43 Mechelschen Bruynen 樽生 6% - ★☆ 水の様。冷たすぎ。温まって紅茶風。
44 Anker Pils - - 甘い香り。ホッピー。水様。うすい。終わりに酸味。
Chez Morder Lambic 45 Pére Noël 7% 33cl ★★ アンバーエールみたいな軽い苦味と味。軽快なビール。
46 Noël Christmas Weihnacht 7.2% 25cl ★★☆ コクがある。甘すぎの感。色はペール。
47 Leroy Christmas 6.8% 25cl ★★★ スパイシーな香味。バランスよし。スコッチエール。
48 Fantôme de Noël 8% 75cl ★★ 酸味よし。軽快なビール。泡立ちよし。独特なクセがあり、個性的。
49 Watou's Wit Bier 5% 25cl ★★ フルーティな香り。さわやか。軽快。
50 Sublim 8.5% 33cl ★★☆ 4年前に醸造所が焼けたという。最後の1本。スパイシーかつフルーティ。やや酸味がある独特のバランス。
ホテルで 51 Rodenbach 5% 33cl ★★★ 酸味が抑えられたバランスのとれた味わい。飲みやすい。
52 Westmalle Dubble 7% 33cl ★★★☆ 発泡感が非常に強い。全く甘くなく、さわやかで苦味のあるビール。
1/14 Le Nemrod 53 Orval 6.2% 33cl ★★★★ まろやかで苦味
54 Hoegaarden Wit 樽生     ★★★ 軽快で飲みやすい。
Oud Beersel 55 Geuze Oud Beersel 樽生 5% - ★★★★ 酸味、香り高い。木樽香味。酸が鋭く、甘味は全くない。熟成したまろやかさもない。
56 Lambic Oud Beersel 樽生   - ★★ 発酵途中の中途半端な味。香りに特徴あるが、味わい不足。妙味。酸味はない。わずかな甘味。苦味。
57 Kriek Oud Beersel 樽生   - ★★★★ フルーティな香味。鋭い酸味よし。
3 Fonteinenの貯蔵庫
樽から直接試飲
58 樽からのLambic(ジラルダンの樽)   - ★★★★ カルフォルニアのシャルドネの味。木樽香。まろやか。
59 樽からのLambic(ブーン・ジラルダン・リンデマンのブレンド)   - ★★★★ サワー。かなりの酸味。色は樽の色。
60 3年もののGueuze(Caveau 4→8)   - ★★★★ 木樽香味がアンバランス。香味優れる。まだ、まろやかな味わいまで達しない。
3 Fonteinen 61 3 Fonteinen Kriek 樽生   - ★★★☆ 甘い。砂糖を入れない方がよかった。樽香味よし。コク。
62 3 Fonteinen Lambic(ジラルダン100%)   -   ★★★★ 酸味がある。泡立ちよいランビック。
63 3 Fonteinen Gueuze   - ★★★★ 酸味が強く、ジラルダン風味を強く出してる。木樽香味するが、まろやかではない。
ホテルで 64 Hoegaarden Witbier 5% 25cl ★★★★ さわやか。旨い。昼の樽生より味がある。
- Triple Karmeriet(再) 8% 33cl ★★★☆ まろやかでスパイシー。バランスがとれたトリプル。
65 Grimbergem Blond 7% 33cl ★★ ちょっと味わい不足ではあるが、さらりとしてやや苦味がある。ピルスナーの代理としてお勧め。泡立ちよし。まろやか。
1/15 66 Gildenbier 7% 25cl ★★★ ハックト醸造所のブラウンビール。コク有り。
67 Florival Blonde Biére D' Abbaye 7%   ★☆ DELHAIZEブランド。De Leeuw Br.。ホップの香り。砂糖の甘味。
68 's Lands Souvenis Gueuze de Bruxelles 4% 25cl リンデマンで醸造する。甘い香り。まずい酸味。
69 Gordon X'mas 8.8% 33cl ★★★ スコッチタイプ。スパイシーでコクあり。
1/16 サベナSN208   アルコール類は一切飲みませんでした。        

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